Ingredientes
- 200 g de mermelada de naranja
- 200 g de harina integral
- 200 g de zanahoria
- 50 g de nueces
- 20 g de azúcar lustre
- 20 g de mantequilla
- 6 cdas. de azúcar rubia
- 3 cdas. de aceite de girasol
- 1 cda. de canela en polvo
- 5 gr de polvos royal
- 1 piel de naranja
- 1 piel de limón
- 1 huevo
Tiempo de preparación / porciones
20 - 40 min / 4 porciones
Instrucciones
- Bate el huevo con el azúcar y la canela. Añade la mermelada de naranja, las pieles de naranja y limón ralladas y las zanahorias peladas y ralladas.
- Agrega el aceite de girasol, la harina integral, el impulsor y las nueces troceadas y mezcla suavemente.
- Unta un molde con la mantequilla y espolvorea un poco de harina. Vierte la mezcla en el molde y cocina en el horno a 180 ºC unos 30 min.
- Enfría, desmolda y decora con el azúcar lustre por encima.
